Wandern und nach Kräutern suchen. 11. Mai 2021 [Zeige eine Slideshow] Mai wie Maiwipferl Frech ,frisch-Frühling! Im Mai treiben die Nadelbäume aus – die Hellgrünen Spitzen kennt man in Österreich als „Maiwipferl“. In der gehobenen Gastronomie haben sie mit ihren harzig-zitronen Aromen längst einen Fixplatz.